TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
48
MARTÍN BERASATEGUI
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
Loidi 4
Lasarte, España
94 336 6471
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Martin Beasategui
Sommelier: Antonio Casares
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 40 en 2013; Fue calificado como43 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
Uno de los fundadores del movimiento de la gastronomía molecular y una sensación durante el apogeo de la cocina, Martín Berasategui, sigue atrayendo a los comensales internacionales de todo el mundo a este restaurante, situado en un suburbio a unos 10 minutos en taxi desde San Sebastián.
Ensalada de verduras caliente con mariscos, crema de corazones de lechuga
Foto cortesía de: ΕΥΩΧΙΑ – Sight, Smell, Taste and Texture
Foto cortesía de: ΕΥΩΧΙΑ – Sight, Smell, Taste and Texture
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1
In de Wulf
Dranouter, Bélgica -
2
Troisgros
Roanne, Francia -
3
Quique Dacosta Restaurante
Dénia, España -
4
41 Degrees Experience
Barcelona, España -
5
Louis XV - Alain Ducasse
Montecarlo , principado de Mónaco -
6
Amador
Mannheim, Alemania -
7
Noma
Copenhagen, Denmark, Dinmarca -
8
Fat Duck
Bray, Inglaterra -
9
Astrance
Paris, Francia -
10
L’Arpège
Paris, Francia -
11
Régis et Jacques Marcon
St Bonnet-Le-Froid, Francia -
12
Piazza Duomo
Alba, Italia -
13
El Celler de Can Roca
Girona, España -
14
Sant Pau
Sant Pol de Mar, Spain, España -
15
La Marine
Noirmoutier-en-l'Île, Francia -
16
Fäviken
Järpen, Suecia -
17
Vendôme
Bergisch Gladbach, Alemania -
18
Le Calandre
Sarmeola di Rubano, Italia -
19
Azurmendi
Larrabetzu, España -
20
Bras
Laguiole, Francia -
21
Dal Pescatore
Canneto sull'Oglio , Italia -
22
La Vie
Osnabrück, Alemania -
23
Tickets
Barcelona, España -
24
L'Air du Temps
Liernu, Bélgica -
25
De Librije
Zwolle, Países Bajos -
26
Ledoyen
Paris, Francia -
27
Hertog Jan
Brujas, Bélgica -
28
L’Arnsbourg
Baerenthal, Francia -
29
Sa.Qua.Na
Honfleur, Francia -
30
Michel Guérard
Eugénie-les-Bains, Francia -
31
Pierre Gagnaire
Paris, Francia -
32
Etxebarri
Atxondo, España -
33
Schwarzwaldstube
Baiersbronn , Allemania -
34
Restaurant Frantzen
Estocolma, Suecia -
35
L’Ambroisie
Paris, Francia -
36
Schloss Berg
Perl-Nennig, Allemania -
37
Guy Savoy
Paris, Francia -
38
Elkano
Getaria, España -
39
Mugaritz
Errenteria, España -
40
Osteria Francescana
Modena, Italia -
41
La Grenouillère
Montreuil-sur-Me, Francia -
42
Hof Van Cleve
Kruishoutem, Bélgica -
43
Flocons de Sel
Megève, Francia -
44
Geranium
Copenhague, Dinmarca -
45
Auberge de l'Ill
Illhausern, Francia -
46
Søllerød Kro
Søllerød, Dinamarca -
47
Mathias Dahlgren
Estocolmo, Suecia -
48
Martín Berasategui
Lasarte, España -
49
Maaemo
Oslo, Noruega -
50
Uliassi
Senigallia, Italia -
51
Relae
Copenhague, Dinamarca -
52
Le Bristol
Paris, Francia -
53
Comme Chez Soi
Bruselas , Bélgica -
54
Andreas Caminada
Fürstenau, Suiza -
55
Arzak
Donostia-San Sebastián, , España -
56
Sportsman, The
Seasalter, Inglaterra -
57
Combal.zero
Rivoli, Italia -
58
Aqua
Wolfsburg, Alemania -
59
Maison Pic
Valence, Francia -
60
La Pergola
Roma, Italia -
61
Mirazur
Menton, Francia -
62
Tim Raue
Berlin, Alemania -
63
Da Vittorio
Brusaporto, Italia -
64
Le Cinq
Paris, Francia -
65
Torre del Saracino
Vico Equense, Italia -
66
Côte Saint Jacques
Joigny, Francia -
67
Hedone
Londra, Inglaterra -
68
Don Alfonso 1890
Sant'Agata sui Due Golfi, Italia -
69
Le Chateaubriand
Paris, Francia -
70
Château de la Chèvre d'Or
Eze, Francia -
71
Passage 53
Paris, Francia -
72
Restaurant Bareiss
Baiersbronn, Alemania -
73
Le Pré Catelan
Paris, Francia -
74
Septime
Paris, Francia -
75
Steirereck
Vienna, Austria -
76
Le Petit Nice
Marsella, Francia -
77
Ledbury, The
Londra, Inglaterra -
78
Sea Grill
Bruselas, Bélgica -
79
Oaxen
Mörkö, Suecia -
80
Waldhotel Sonnora
Dreis, Alemania -
81
Saturne
Paris, Francia -
82
Kitchen Table at Bubbledogs
Londra, Inglaterra -
83
Jean-François Piège.
Paris, Francia -
84
Michel Trama
Puymirol, Francia -
85
HKK
Londra, Inglaterra -
86
Al Sorriso
Soriso, Italia -
87
Taillevent
Paris, Francia -
88
Diverxo
Madrid, España -
89
Apicius
Paris, Francia -
90
Heinz Winkler
Aschau im Chiemgau, Alemania -
91
Grand Véfour
Paris, Francia -
92
La Mère Brazier
Lyon, Francia -
93
Akrame
Parigi, Francia -
94
Daniel Berlin
Skåne Tranås, Suecia -
95
Il luogo di Aimo e Nadia
Milán, Italia -
96
Tantris
Múnich , Alemania -
97
Marcus Wareing
London, Reino Unido -
98
Santceloni
Madrid, España -
99
La Paix
Bruselas, Bélgica -
100
Yam’Tcha
Paris, Francia