DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

31, av George V

Paris, Francia

01 49 52 71 54

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Executive Chef: Eric Briffard

Pastry Chef: Lucien Gautier

Sommelier: Eric Beaumard

GM: José Silva

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 50 en 2013; Fue calificado como40 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Eric Briffard ha sido considerado por mucho tiempo como el chef de chefs a la hora de utilizar técnicas culinarias a la perfeccion. Mientras que su restaurante se recomendado durante todo el año, existe un amplio consenso de que la mejor época para visitar su establecimiento en el Hotel George V es durante el otoño con el fin de probar sus pasteles y otros maravillosos platos de caza que salen de su cocina .

Espárrago Verde de Luberon cocinado en aceite de oliva con ñoquis, cebolletas y jugo de carne de cerdo
Foto cortesía de: U Hockey