TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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VENDÔME
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
Kadettenstraße
Bergisch Gladbach, Alemania
22 044-2194-1
www.schlossbensberg.com
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Executive Chef: Joachim Wissler
Pastry Chef: Tim Tegtmeier
Sommelier: Marco Franzelin
GM: Markus Klaas
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 32 en 2013; Fue calificado como16 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
En uno de los hoteles más lujosos en Alemania, el Schloss Bensberg, a poca distancia de Colonia o Düsseldorf, usted encontrara la cocina de Joachim Wissler, quien es conocido por sus ingredientes impecables y una ejecución perfecta, y al que muchos consideran el más intelectual de la nueva generación de chefs alemanes.
El salmonete de roca á la bouillabaisse
Foto cortesía de: High End Food