TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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L'AIR DU TEMPS
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
Chaussée de Louvain 18
Liernu, Bélgica
081.81.30.48
www.airdutemps.be
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Sang-Hoon Deigembre
Sommelier: Maxim De Muynck
GM: Carine Nosal
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 21 en 2013; Fue calificado como60 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
Amable y con voz baja, Sang-Hoon Degeimbre es conocido por servir una cocina que cuenta con curiosas combinaciones de ingredientes cuidadosamente pensadas. Asimismo, la carta de vinos, que incluye una lista excelente de champán y productos de Alsacia, Alemania y Austria , le permite acompañamientos de vinos y comida complejas pero interesantes.
Jackson Pollock - Rodaballo ruibarbo con vainilla roja de pepperoni y jugo de hierbas
Foto cortesía de: Laurent Vanparys