DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

17 rue des Notre-Dame-Victoires

Paris, Francia

01 42 60 31 90

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chef/Owner: Sven Chartier

Sommelier/Owner: Ewen Lemoigne

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 61 en 2013; Fue calificado como100 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Este restaurante, una representación perfecta de la nueva ola de restaurantes de París, es donde los lugareños conocedores van a experimentar el resultado de la obsesión del chef Sven Chartier con ingredientes de primera calidad. Sommelier Ewen Lemoigne acompana las creaciones de Chartier con algunos de los vinos orgánicos mas vanguardistas del mundo.

Mollejas prensadas cubierto con calamares en finas rodajas
Foto cortesía de: Opinionated About Dining