DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

129 Avenue Parmentier

Paris, Francia

33-1 43-57-45-95

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Executive Chef: Inaki Aizipitarte

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 62 en 2013; Fue calificado como72 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Hubo un tiempo, no hace mucho, en el que los chefs parisinos todavía rechazaban el tipo de técnicas modernas y las ideas que sus colegas en España estaba utilizando. Entonces llegó Iñaki Aizpitarte, que, a partir de un comedor anodino en el distrito 11, lidero el cambio de la cocina francesa para siempre, resultando en lo que se ha convertido en una nueva ola de restaurantes parisinos.

Carne con cebolla y berenjena
Foto cortesía de: Bob Noto