DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

piazza Mafalda di Savoia

Rivoli, Italia

01 1956 5225

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chef/Owner: Davide Scabin

Chef de Cuisine: Guiseppe Rambaldi

Sommelier: Massimo Raugi

Restaurant Manager: Milena Pozzi

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 27 en 2013; Fue calificado como13 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Famoso por ser el científico loco en la época de la gastronomía molecular, Davide Scabin todavía sirve alguna de la cocina más vanguardista en el mundo, a pesar de haber vuelto a la cocina natural desde hace unos años atrás. Un viaje a su restaurante, situado en un museo de arte moderno en las afueras de Turín, sigue siendo una de las experiencias gastronómicas más atractivas de Europa.

Berenjena tataki
Foto cortesía de: Pocketfork