DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

Søllerødvej 35

Søllerød, Dinamarca

45 80 25 05

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Executive Chef: Brian Mark Hansen

Sommelier & GM: Jan Restoff

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 59 en 2013.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Situado en el precioso pueblo de Søllerød - a 15 minutos del aeropuerto de Copenhagen - este albergue del siglo 17 ofrece algo diferente a la Nueva cocina Nórdica. Usando ingredientes locales de primera clase, la cocina ofrece platos mas de estilo tradicional, como mollejas de ternera con salsa de zanahorias y setas colmenillas y también platos que incorporan notas más creativas, como langostinos con coliflor, uvas y eneldo. La guinda del pastel es un equipo de sala liderado por el manager del restaurante, el legendario Jan Restorff, y una larga lista de vinos considerada de las mejores en Escandinavia. Incluso los críticos que normalmente reservan sus elogios para cocinas modernas parecen haber hecho una excepción para esta "pequeña joya para los amantes de la comida y el vino", calificándolo como "uno de los mejores lugares para comer en Dinamarca."

Vieiras y trufas
Foto cortesía de: Søllerød Kro