DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

Worship St

Londra, Inglaterra

+44 20 3535 1888

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Executiive Chef: Tong Chee Hwee

Pastry Chef: Graham Hornigold

General Manager: Mark Hastings

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 75 en 2013.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Hay que dar credito a Tasameem Investment Group de Abu Dhabi, responsables de abrir las múltiples sucursales del exitoso Hakkasan, al decidir abrir este restaurante Londinense bastante mucho mas serio. En el corazón de la operación se encuentra Tong Chee Hwee, que tras pasar 11 años como el jefe de cocina de todo el grupo de Hakkasan, se ha instalado en al HKK y ahora está ofreciendo a los comensales creaciones como pato asado de Beijing sobre madera de lichi, sopa de langosta con goji y setas enoki, y cordero a la brasa en salsa de Sha-Cha. Un crítico, al tiempo que señala que de ninguna manera cabe confundir este restaurante como cocina fusión, atribuye su éxito como resultado de "un re-pensamiento de la cocina china combinada con un profundo conocimiento de ingredientes europeos", mientras que otro indica que la cocina es "tan buena como cualquiera que se pueda encontrar en Hong Kong."

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Foto cortesía de: Skinny Bib