TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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LA VIE
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
Krahnstr. 1
Osnabrück, Alemania
54 133-1150
www.restaurant-lavie.de
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Thomas Buhner
Pastry Chef: Rene Frank
Sommelier: Sven Oetzel
GM: Thayarni Kanagaratnam
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 20 en 2013; Fue calificado como23 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
La cocina de Thomas Bühner es moderna, sorprendente, compleja, y uno de los mejores ejemplos de la Nueva Escuela Alemana de cocina, en donde se aplican los valores alemanes y la precisión en el momento de la creación de platos. El establecimiento, una hermosa villa en el corazón de la vieja ciudad de Osnabrück, en donde se firmó el Tratado de Paz de Westfalia, es un tesoro así como la maravillosa comida de Bühner.
Caballa en escabeche, remolacha, Foie Gras, soya
Foto cortesía de: High End Food