TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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LEDBURY, THE
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
127 Ledbury Road
Londra, Inglaterra
0207-792-9090
www.theledbury.com
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Executive Chef: Brett Graham
Sous Chef: Greg Austin
Sommelier: Anja Breit
Restaurant Manager: Darren McHugh
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 52 en 2013; Fue calificado como51 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
La habil cocina contemporánea que se sirve aquí, matizada con un toque modernista, hace que muchos críticos lo llamen el mejor restaurante de Londres. La cantidad de rumores que se generan gracias a su chef, de origen australiano Brett Graham, da señales de que el restaurante tiene el potencial para subir aún más alto en el ranking culinario.
Lomo de ciervo Sika cocido en heno con tubérculos, chocolate de malta y chucrut hecho en casa
Foto cortesía de: Pig Pig’s Corner