DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

banchina di Levante 6

Senigallia, Italia

07 1654 63

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chef/Owner: Mauro Uliassi

Sous-Chefs: Mauro Paolini and Luciano Serritelli

Pastry Chef: Michele Rocchi

Sommelier: Ivano Coppari

General Manager: Catia Uliassi

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 51 en 2013.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Mientras que el restaurante de Mauro Uliassi es popular entre los gourmets italianos, es menos conocido entre la comunidad internacional. En parte el problema se debe a tener un vecino en la misma calle tan famoso, que ofrece comida de estilo más acorde con lo que la prensa le gusta cubrir, por lo que es fácil pasar por alto maravilloso restaurante de Mauro. Pero aquellos que están en busca de los mejores restaurantes de pescados y mariscos, preparados de una manera elegante, preciso y moderno, debe saber que Uliassi vale la pena. Catia, la hermana de De Mauro se encarga de la sala, así como la gestión de una carta de vinos excelente. Alguna de las citas de los críticos hablan de Uliassi como "pescado cocinado de manera perfecta", "combinación maravillosa de ingredientes locales" uso de "multitud de técnicas" logrando entre los comensales un "nivel poco común de felicidad."

Tagliatelle de calamar con pesto negro
Foto cortesía de: Opinionated About Dining