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PIERRE GAGNAIRE
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
6, rue Balzac
Paris, Francia
01 58 36 12 50
www.pierre-gagnaire.com
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Pierre Gagnaire
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 10 en 2013; Fue calificado como8 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
La cocina de Pierre Gagnaire revela un nivel de virtuosismo y atletismo que muy pocos chef pueden igualar. Ordene algo con el simple título de Porc y le servirán más de una docena de platos, cada uno utilizando el cerdo como ingrediente principal, pero cada uno preparado en un estilo único. Homard podría incluir preparaciones de langosta con fideos, en una ensalada, con trufas, consomé de langosta ... podemos seguir y seguir.
Lomo de cordero de Lozère perfumado con orégano con ensalada mezclum seleccionada.
Foto cortesía de: Paris By Mouth