TOP 100 RESTAURANTES EUROPEOS
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MICHEL GUÉRARD
DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE
Place de l’Impératrice
Eugénie-les-Bains, Francia
05 58 05 06 07
www.michelguerard.com
PERSONAL DEL RESTAURANTE
Chef/Owner: Michel Guérard
Chef de Cuisine: Olivier Brulard
Pastry Chef: Sébastien Perbost
Sommelier: Stéphane Obeltz
GM: Christine Guérard
HISTORIA DE OAD
Fue calificado como 63 en 2013; Fue calificado como76 en 2012.
REVISIÓN DEL RESTAURANTE
Los criticos dicen que esta cocina, supervisada por el octogenario Michel Guérard, uno de los fundadores del movimiento de la nouvelle cuisine y el inventor de la cuisine minceur, todavía se puede cocinar con lo mejor de ellos. ¿Podemos sugerir que usted visite su hotel -spa, y así tenga la oportunidad de experimentar su cocina?
Carpaccio de langosta marinada con un Armagnac gelee
Foto cortesía de: Julot Ze Blog