DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE

Pré Catelan (Le)

Paris, Francia

01 44 14 41 14

PERSONAL DEL RESTAURANTE

Chef de Cuisine: Frédéric Anton.

Pastry Chef: Chrystelle Brua

Sommelier: David Rivière

General Manager: Jean-Jacques Chauveau

HISTORIA DE OAD

Fue calificado como 84 en 2013; Fue calificado como44 en 2012.

REVISIÓN DEL RESTAURANTE

Ingredientes maravillosos y la rigurosa cocina de un chef que hizo su entrenamiento culinario con Joël Robuchon y Gerard Boyer, un final de postres exquisitos, servidos en una mansión en el centro de Bois de Boulogne en París : No se me ocurre nada mejor que pasar un domingo en el parque con Frédéric Anton

Huevo cocido frio perfumado con apio, Remoulade de raíz de apio, ensalada de rúcula con vinagreta de anchoas y balsámico
Foto cortesía de: Uhockey