ADRESSE DE RESTAURANT

strada statale 11, località Sarmeola

Sarmeola di Rubano, Italy

04 9630 303

PERSONNEL DE RESTAURANT

Chef/Owner: Massimilano Alajmo

Sous Chef: Diego Magro

Pastry Chef: Alessandro Pesavento

Sommeliers: Matteo Bernardo and Marco Borsato

General Manager: Andrea Copetta

HISTOIRE SUR OAD

A été classé 11 en 2013; A été classé 15 en 2012.

AVIS SUR RESTAURANT

Quand Massimiliano Alajmo a créé ses plats comme le risotto au café et une espuma de purée de pommes de terre avec un tapioca à l'encre de calmar, il est devenu le premier chef italien à réussir la mise à jour des plats italiens traditionnels avec des concepts modernistes. Son restaurant est un " must " pour tous ceux qui voyagent sur l'axe situé entre Milan et Venise.

Pâtes au basilic
Crédit photo: Bob Noto