100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
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ARZAK
ADRESSE DE RESTAURANT
alto de Miracruz 21
San Sebastián-Donostia, Espagne
94 327 8465
www.arzak.es
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chefs/Owners: Elena & Juan Mari Arzak
Pastry Chefs: Francisca Garrido and Maite Santesteban
Sommeliers: Mariano Rodriguez and Jose Manuel Hernandez
General Manager: Juan Mari Arzak
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 33 en 2013; A été classé 25 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
Mélangeant des créations toutes neuves avec des plats qui datent de l'époque où son père en était le chef, l'effervescente Elena Arzak a préservé l'héritage de sa famille tout en menant cette maison basque traditionnelle vers le XXIe siècle avec des plats comme les " asperges en couleurs " et " egg with earthquake " (l'" œuf sismique"). La cave à vins est un plaisir absolu pour les amateurs qui apprécient le Rioja millésimé.
Oeuf saupoudré et moules
Crédit photo: Skinny Bib