AVIS SUR RESTAURANT
La cuisine de Pierre Gagnaire révèle un niveau de virtuosité et d’engagement physique avec lequel peu de chefs peuvent rivaliser. Commandez un plat avec un nom tout simple comme « Porc » et vous pourrez être servi de plus d’une douzaine de plats différents, chacun ayant du porc comme ingrédient principal mais préparé avec un style unique. Dites « Homard » et vous verrez défiler des préparations de homard avec des nouilles, en salade, avec des truffes, en consommé, et la liste continue…