100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
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PIERRE GAGNAIRE
ADRESSE DE RESTAURANT
6, rue Balzac
Paris, France
01 58 36 12 50
www.pierre-gagnaire.com
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Pierre Gagnaire
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 10 en 2013; A été classé 8 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
La cuisine de Pierre Gagnaire révèle un niveau de virtuosité et d’engagement physique avec lequel peu de chefs peuvent rivaliser. Commandez un plat avec un nom tout simple comme « Porc » et vous pourrez être servi de plus d’une douzaine de plats différents, chacun ayant du porc comme ingrédient principal mais préparé avec un style unique. Dites « Homard » et vous verrez défiler des préparations de homard avec des nouilles, en salade, avec des truffes, en consommé, et la liste continue…
Selle d'agneau de Lozère parfumé d’origan avec une salade mesclun frâiche.
Crédit photo: Paris By Mouth