AVIS SUR RESTAURANT
Formé dans la cuisine de Harald Wohlfahrt, Christian Bau est un des rares chefs de cette nouvelle génération de chefs allemands à incliner vers plus de classicisme ; avec sa femme, Yilda, ils tiennent ce restaurant de 24 couverts situé dans la partie sud de la Moselle, une des meilleurs régions d'Allemagne pour goûter à la Neue Deutsche Küche, qui met en exergue les ingrédients.