100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
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TAILLEVENT
ADRESSE DE RESTAURANT
15, rue Lamennais
Paris, France
01 44 95 15 01
www.taillevent.com
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef de Cuisine: Alain Soliveres
Pastry Chef: Sylvain Pétrel
Sommelier: Stéphane Jan
Directeur: Jean-Marie Ancher
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 41 en 2013; A été classé 28 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
Jean-Claude Vrinat était considéré comme l'hôte ultime. Bien qu'il ne soit plus parmi nous et que son restaurant appartienne désormais à la famille qui gère le Château Phélan Ségur, ce restaurant situé dans un splendide hôtel particulier du centre de Paris propose toujours des plats raffinés, une carte des vins superbe et ce que d'aucuns prétendent être le meilleur accueil au monde.
Canard de Challans rôti aux figues de Provence sur des bâtons de cannelle
Crédit photo: Spice Lines