100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
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L’AMBROISIE
ADRESSE DE RESTAURANT
9, pl des Vosges
Paris, France
01 42 78 51 45
www.ambroisie-paris.com/
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Bernard Pacaud
Chef de Cuisine: Matthieu Pacaud
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 37 en 2013.
AVIS SUR RESTAURANT
L'âge venant, Bernard Pacaud, connu pour être un fanatique des ingrédients et un perfectionniste dans sa cuisine, a choisi de passer ses poêles et ses casseroles à son fils Mathieu. Les gastronomes continuent d'affluer dans ce restaurant de la Place des Vosges à Paris pour apprécier une des cuisines françaises traditionnelles les plus soignées du monde.
Langoustine avec curry et biscuit de sésame
Crédit photo: QLI