100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
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LEDBURY, THE
ADRESSE DE RESTAURANT
127 Ledbury Road
Londres, Royaume-Uni
0207-792-9090
www.theledbury.com
PERSONNEL DE RESTAURANT
Executive Chef: Brett Graham
Sous Chef: Greg Austin
Sommelier: Anja Breit
Restaurant Manager: Darren McHugh
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 52 en 2013; A été classé 51 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
Beaucoup de gastronomes prétendent qu'il s'agit de la meilleure salle à Londres avec sa cuisine contemporaine habile et son côté moderniste. Le grand buzz généré par son chef, l'Australien Brett Graham, montre que le restaurant a le potentiel pour monter encore plus haut dans les classements culinaires.
Longe de chevreuil Sika cuite au four avec des légumes d’hiver, le malt de chocolat et la choucroute faite maison
Crédit photo: Pig Pig’s Corner