100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
56
SPORTSMAN, THE
ADRESSE DE RESTAURANT
Faversham Road
Seasalter, Royaume-Uni
01227 273370
www.thesportsmanseasalter.co.uk
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Stephen Harris
Executive Chef: Dan Flavell
General Manager: Shelly Barnfather
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 56 en 2013; A été classé 33 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
Un instituteur devenu chef, Stephen Harris, démontre que les ingrédients issus de son Kent natal peuvent être de classe internationale s'ils sont bien sélectionnés et puis préparés par un chef qui maîtrise toute la palette des techniques culinaires, de la plus traditionnelle à la plus moderne. Ne soyez pas dupe du cadre de cet ancien pub, car vous y trouverez une des meilleures cuisines régionales d'Europe.
Braisé d'épaule, rôti de selle et filet d'agneau de la ferme Monkshill avec du jeunes brocoli 
Crédit photo: Gourmet Traveller