AVIS SUR RESTAURANT
Du bouillon de canard transformé en miel, de vrais morceaux de charbon issus de légumes carbonisés, des jaunes d’œuf congelés et puis mis en pièces : aucun autre chef n’a créé une cuisine aussi cérébrale qu’Andoni Aduriz. Visitez son restaurant, à 20 minutes en voiture de San Sebastian, et vous êtes presque sûr que vous allez goûter à une technique culinaire que vous n’avez jamais expérimentée auparavant.