100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
84
MICHEL TRAMA
ADRESSE DE RESTAURANT
52 Rue Royale
Puymirol, France
+33 (0)5 53 95 31 46
www.aubergade.com
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Michel Trama
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 74 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
L’immeuble qui abrite ce restaurant - un hôtel particulier qui était autrefois la résidence de Raymond VII, comte de Toulouse – est le lieu choisi par Michel Trama, un des doyens de la cuisine française, pour proposer depuis 35 ans une version contemporaine de la cuisine de sa Gascogne natale.
Salade de pommes de terre et d’anchois
Crédit photo: Michel Trama