ADRESSE DE RESTAURANT

Floßwörthstraße 38

Mannheim, Allemagne

+49 621 8547496

PERSONNEL DE RESTAURANT

Chef/Owner: Juan Amador

Chef de Cuisine: Moses Ceylan

Pastry Chef: Hüseyin Turan

Sommelier: Sascha Schömel

HISTOIRE SUR OAD

A été classé 9 en 2013; A été classé 12 en 2012.

AVIS SUR RESTAURANT

Juan Amador, un véritable maître dans les combinaisons inhabituelles de saveurs, reposant sur les meilleurs produits, maintient une cuisine de haut niveau dans son nouveau lieu, la vieille usine Schildkröt à Mannheim. L'intérieur moderne fait écho à une cuisine - que certains décrivent comme influencée par l'avant-garde espagnole - dans laquelle chaque plat contient un élément surprenant.

Raviolo aux huîtres
Crédit photo: High End Food