ADRESSE DE RESTAURANT

41 Avenue Parallel

Barcelona, Espagne

+34 932 92 42 53

PERSONNEL DE RESTAURANT

Chef/Owner: Albert Adria

Chef de Cuisine: Oliver Peña

Pastry Chef: Jordi Saavedra

Sommelier: Cristina Losada

HISTOIRE SUR OAD

Première apparition dans le top 100.

AVIS SUR RESTAURANT

Ce serait dommage que la cuisine de el Bulli – 25 ans de création – se perde pour toujours. En ouvrant 41 Degrees Experience, Albert Adrià a évité cette disparition, préservant aussi l’esprit et la philosophie du fameux restaurant. A travers les 41 petits plats qui sont servis au cours de la soirée, Adrià vous emmène dans un voyage culinaire où l’on retrouve bon nombre de plats qui furent populaires à el Bulli – comme les fausses olives et le air bread entourés de jambon – et des versions moléculaires de plats issus des traditions culinaires thaïe, mexicaine et sud-américaine.

Air bread entouré de jambon
Crédit photo: Spanish Hipster