ADRESSE DE RESTAURANT

piazza Mafalda di Savoia

Rivoli, Italie

01 1956 5225

PERSONNEL DE RESTAURANT

Chef/Owner: Davide Scabin

Chef de Cuisine: Guiseppe Rambaldi

Sommelier: Massimo Raugi

Restaurant Manager: Milena Pozzi

HISTOIRE SUR OAD

A été classé 27 en 2013; A été classé 13 en 2012.

AVIS SUR RESTAURANT

Perçu comme un savant fou à l'époque de la gastronomie moléculaire, Davide Scabin continue de servir une des cuisines les plus avant-gardistes du monde, malgré son retour au naturel il y a quelques années. Une visite à son restaurant, situé dans un musée d'art moderne dans la banlieue de Turin, reste l'une des expériences culinaires les plus fascinantes d'Europe

Tataki des aubergine
Crédit photo: Pocketfork