ADRESSE DE RESTAURANT

74 rue St-François

Megève, France

04 50 21 49 99

PERSONNEL DE RESTAURANT

Chef/Owner: Emmanuel Renaut

Pastry Chef: Nicolas Turin

Sommelier: Ludovic Namur

HISTOIRE SUR OAD

A été classé 70 en 2013.

AVIS SUR RESTAURANT

Situé au coeur des Alpes françaises, le restaurant d’Emmanuel Renaut propose une cuisine qui s’articule autour des luxueux produits de la région. Renaut est aussi à l’aise avec des ingrédients provenant de la terre qu’avec ceux en provenance des lacs et rivières locaux ; le résultat, c’est une carte incluant des plats comme des moelleux de panais et choux rouge dans un bouillon jardinier à la racine de raifort ou encore du brochet et de la lotte du Lac Léman en biscuit avec du jus d’oignon. Etant donné sa situation en Haute-Savoie, il n’est pas étonnant que les critiques s’extasient devant « une carte des fromages abondante, remplie de beaux fromages régionaux ». Il y a également des éloges sur le lieu ; le décor de la salle lumineuse qui est décrite comme relevant d’un « style alpin modernisé pas trop kitsch ».

Millefeuille de Legumes
Crédit photo: Flocons de Sel