100 MEILLEURS RESTAURANTS EUROPÉENS
28
L’ARNSBOURG
ADRESSE DE RESTAURANT
à Untermuhthal
Baerenthal, France
03 87 06 50 85
www.arnsbourg.com
PERSONNEL DE RESTAURANT
Chef/Owner: Jean-George Klein
Pastry Chef: Nicholas Multon
Sommelier: Romain Iltis
HISTOIRE SUR OAD
A été classé 14 en 2013; A été classé 26 en 2012.
AVIS SUR RESTAURANT
La cuisine de Jean-Georges Klein est plus forte que jamais. Poussant les limites de la cuisine d'avant garde, ses créations ont eu un grand impact sur beaucoup de chefs contemporains - par exemple sa préférence pour les huiles plutôt que pour les sauces, surtout en association avec le poisson. L'expérience s'apprécie dans ce qui est considéré comme un des plus beaux restaurants d'Europe.
Cappucino de crème de pommes et truffe
Crédit photo: L’Arnsbourg