INDIRIZZO DEL RISTORANTE

strada statale 11, località Sarmeola

Sarmeola di Rubano, Italia

04 9630 303

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Massimilano Alajmo

Sous Chef: Diego Magro

Pastry Chef: Alessandro Pesavento

Sommeliers: Matteo Bernardo and Marco Borsato

General Manager: Andrea Copetta

STORIA ON OAD

Si è classificata 11 nel 2013; Si è classificata 15 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Quando Massimiliano Alajmo ha creato piatti come il risotto con polvere di caffè o la spuma di patate con tapioca al nero di seppia, è diventato il primo chef italiano ad aggiornare in modo convincente i piatti italiani tradizionali con idee moderniste. Il suo ristorante rimane una tappa obbligata per chi viaggi sull'asse da Milano a Venezia.

Pasta di basilico
Photo Credit: Bob Noto