TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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ARZAK
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
alto de Miracruz 21
Donostia-San Sebastián, Spagna
94 327 8465
www.arzak.es
PERSONALE DEL RISTORANTE
Chefs/Owners: Elena & Juan Mari Arzak
Pastry Chefs: Francisca Garrido and Maite Santesteban
Sommeliers: Mariano Rodriguez and Jose Manuel Hernandez
General Manager: Juan Mari Arzak
STORIA ON OAD
Si è classificata 33 nel 2013; Si è classificata 25 nel 2012.
REVISIONE DEL RISTORANTE
Alternando creazioni nuove di zecca a piatti che risalgono a quando in cucina c'era il padre, l'effervescente Elena Arzak ha mantenuto l'eredità della famiglia, portando allo stesso tempo questa classica casa basca nel Ventunesimo secolo con piatti come "l'asparago a colori" e "l'uovo con terremoto". La cantina è una vera festa per gli amanti del Rioja d'annata.
Uovo spolverato con Cozze
Photo Credit: Skinny Bib