INDIRIZZO DEL RISTORANTE

Søllerødvej 35

Søllerød, Danimarca

45 80 25 05

PERSONALE DEL RISTORANTE

Executive Chef: Brian Mark Hansen

Sommelier & GM: Jan Restoff

STORIA ON OAD

Si è classificata 59 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Molto amato dai golosi italiani, il ristorante di Mauro Uliassi non è altrettanto noto a livello internazionale. Il problema deriva in parte dal fatto di avere un “vicino di casa” più famoso, che propone una cucina più in linea con quella che in genere finisce sui giornali, e così è facile lasciarsi sfuggire il meraviglioso ristorante di Mauro. Ma chi è alla ricerca del pesce e dei frutti di mare migliori, preparati in modo elegante, preciso e contemporaneo, dovrebbe sapere che Uliassi merita una deviazione. Catia, la sorella di Mauro, si occupa della sala e sovraintende a una carta dei vini eccezionale. I recensori parlano di "cucina di pesce ai massimi livelli", affermando che "la combinazione di meravigliosi ingredienti locali" lavorati in "una moltitudine di tecniche" porta i commensali a sperimentare un "raro livello di felicità."

Capesante e tartufi nero
Photo Credit: Søllerød Kro