INDIRIZZO DEL RISTORANTE

banchina di Levante 6

Senigallia, Italia

07 1654 63

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Mauro Uliassi

Sous-Chefs: Mauro Paolini and Luciano Serritelli

Pastry Chef: Michele Rocchi

Sommelier: Ivano Coppari

General Manager: Catia Uliassi

STORIA ON OAD

Si è classificata 51 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Molto amato dai golosi italiani, il ristorante di Mauro Uliassi non è altrettanto noto a livello internazionale. Il problema deriva in parte dal fatto di avere un “vicino di casa” più famoso, che propone una cucina più in linea con quella che in genere finisce sui giornali, e così è facile lasciarsi sfuggire il meraviglioso ristorante di Mauro. Ma chi è alla ricerca del pesce e dei frutti di mare migliori, preparati in modo elegante, preciso e contemporaneo, dovrebbe sapere che Uliassi merita una deviazione. Catia, la sorella di Mauro, si occupa della sala e sovraintende a una carta dei vini eccezionale. I recensori parlano di "cucina di pesce ai massimi livelli", affermando che "la combinazione di meravigliosi ingredienti locali" lavorati in "una moltitudine di tecniche" porta i commensali a sperimentare un "raro livello di felicità."

Tagliatelle di seppia con pesto di alghe nori
Photo Credit: Opinionated About Dining