INDIRIZZO DEL RISTORANTE

Diligensvägen 21, 273 92 Tranås

Skåne Tranås, Svezia

+46 (0)417-31000

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Daniel Berlin

Executive Chef: Erik Andersson

Sommelier: Per-Anders Svensson

General Manager: Elinor Linblom

STORIA ON OAD

Prima apparizione in top 100.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Anche se in pochi hanno sentito parlare di questo meraviglioso ristorante situato in quella che viene definita "la Toscana della Svezia", chi ci è stato vi dirà che, insieme a Magnus Nilsson di Fäviken, Daniel Berlin è uno dei giovani chef più creativi del paese. Come molti della sua generazione, Berlin è un raccoglitore, con capacità che rivaleggiano con quelle di qualsiasi altro chef dell’area. Ma invece dello stile minimalista e spigoloso di cucina per cui la regione è famosa, l'approccio di Berlin è più poetico e lirico. Gli avventori non si lascino trarre in inganno dall'indirizzo svedese: Copenaghen è a soli 90 minuti di distanza in auto. Questa è un’impresa familiare: entrambi i genitori di Berlin svolgono un ruolo fondamentale al ristorante, e sarà lo chef stesso a riaccompagnarvi in auto al vostro hotel dopo cena.