INDIRIZZO DEL RISTORANTE

Worship St

Londra, Gran Bretagna

+44 20 3535 1888

PERSONALE DEL RISTORANTE

Executiive Chef: Tong Chee Hwee

Pastry Chef: Graham Hornigold

General Manager: Mark Hastings

STORIA ON OAD

Si è classificata 75 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Va riconosciuto al gruppo di investimento di Abu Dhabi Tasameem il merito di essere riuscito a creare un’esperienza di ristorazione di altissimo livello anche mentre apriva altre succursali del fortunato Hakkasan. Al centro dell'operazione c’è Tong Chee Hwee, che dopo aver trascorso 11 anni come Executive Chef dell'intero gruppo Hakkasan è ora da HKK, dove propone ai clienti creazioni come anatra alla pechinese arrostita con legno di lychee, zuppa di aragosta con bacche goji e funghi enoki e agnello alla brace in salsa Sha-Cha. Un recensore, che sottolinea come questa non debba assolutamente essere confusa con la cucina fusion, attribuisce il successo del ristorante a "un’attenta revisione della cucina cinese unita a una profonda comprensione degli ingredienti europei", mentre un altro dice la cucina è "buona quanto le migliori di Hong Kong."

Tris di dim sum
Photo Credit: Skinny Bib