INDIRIZZO DEL RISTORANTE

41 Avenue Parallel

Barcelona, Spagna

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Albert Adria

Chef de Cuisine: Fran Agudo

Pastry Chef: David Gil

Sommelier: Xavi Alba

STORIA ON OAD

Prima apparizione in top 100.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Se 41 Degrees, con i suoi fuochi d'artificio molecolari, ben simboleggia l’ego di Albert Adrià, Tickets, alla porta accanto, è certamente la sua carta d’identità. Tickets è un tapas bar moderno dove la cucina è suddivisa in stazioni specializzate in un aspetto specifico del pasto. L'esperienza non sembra affatto insolita finché non ci si rende conto che i cannelloni sono fatti di avocado e farciti con un’insalata di granchio e maionese, i cannolicchi sono serviti con salsa di fagioli fritti e aria di limone, e le patate confit sono abbinate a prosciutto crudo iberico e succo di costolette di maiale. I recensori amano questo locale, con commenti come "cibo eccellente e puro intrattenimento", "innovativo e delizioso" e "decisamente divertente ed emozionante". Se non riuscite a decidere cosa mangiare, basterà ordinare Tapas a Scelta del Cameriere, la versione informale di un menu degustazione.