TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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TICKETS
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
41 Avenue Parallel
Barcelona, Spagna
PERSONALE DEL RISTORANTE
Chef/Owner: Albert Adria
Chef de Cuisine: Fran Agudo
Pastry Chef: David Gil
Sommelier: Xavi Alba
STORIA ON OAD
Prima apparizione in top 100.
REVISIONE DEL RISTORANTE
Se 41 Degrees, con i suoi fuochi d'artificio molecolari, ben simboleggia l’ego di Albert Adrià, Tickets, alla porta accanto, è certamente la sua carta d’identità. Tickets è un tapas bar moderno dove la cucina è suddivisa in stazioni specializzate in un aspetto specifico del pasto. L'esperienza non sembra affatto insolita finché non ci si rende conto che i cannelloni sono fatti di avocado e farciti con un’insalata di granchio e maionese, i cannolicchi sono serviti con salsa di fagioli fritti e aria di limone, e le patate confit sono abbinate a prosciutto crudo iberico e succo di costolette di maiale. I recensori amano questo locale, con commenti come "cibo eccellente e puro intrattenimento", "innovativo e delizioso" e "decisamente divertente ed emozionante". Se non riuscite a decidere cosa mangiare, basterà ordinare Tapas a Scelta del Cameriere, la versione informale di un menu degustazione.