INDIRIZZO DEL RISTORANTE

6, rue Balzac

Parigi, Francia

01 58 36 12 50

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Pierre Gagnaire

STORIA ON OAD

Si è classificata 10 nel 2013; Si è classificata 8 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

La cucina di Pierre Gagnaire rivela un livello di virtuosismo e doti atletiche con cui pochi chef possono confrontarsi. Ordinate quello che si chiama semplicemente "Porc" e vi serviranno più di una dozzina di piatti, in ciascuno dei quali il maiale è l'ingrediente principale, ma ciascuno dei quali è preparato in uno stile unico. "Homard" è l'astice preparato con le tagliatelle, in insalata, col tartufo, in consommé di astice… e la lista potrebbe continuare.

Sella di agnello Lozere profumata di origano con misticanza
Photo Credit: Paris By Mouth