TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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SCHWARZWALDSTUBE
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
Tonbachstrasse 237
Baiersbronn-Tonbach, , Germania
74 424-9260-4
www.traube-tonbach.de
PERSONALE DEL RISTORANTE
Executive Chef: Harald Wohlfahrt
Pastry Chef: Pierre Lingelser
Sommelier: Stéphane Gass
General Manager & Owner: Heiner Finkbeiner
STORIA ON OAD
Si è classificata 34 nel 2013.
REVISIONE DEL RISTORANTE
La parola Schwarzwaldstube significa "la casa nella Foresta Nera". Quelli abbastanza fortunati da essersi avventurati nel cuore della foresta per sperimentare l'approccio tedesco di Harald Wohlfahrt all'alta cucina capiranno perché una lunga lista di giovani chef di talento abbia cominciato la carriera nella cucina di questo straordinario ristorante.
San Pietro fritto in un sottile strato di porri con barbabietola, rafano ed erba cipollina
Photo Credit: Back Road Journal