INDIRIZZO DEL RISTORANTE

via Torretta 9

Vico Equense, Italia

08 1802 8555

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Gennaro Esposito

STORIA ON OAD

Si è classificata 77 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Se fossimo registi in cerca di un attore che interpreti la parte di uno chef che serve ai clienti un grande piatto di pasta e poi intona un paio di strofe di una canzone classica napoletana, Gennaro Esposito sarebbe un’ottima scelta. Cuoco in realtà piuttosto sofisticato, Esposito è un fanatico dell'approvvigionamento di materie prime di alta qualità, e non è difficile vederlo attraversare la sala con una treccia di mozzarella di bufala di 3 o 4 chili. Ve ne taglierà una fetta e la condirà con un po' d’olio di oliva piccante di Sorrento – un’esperienza culinaria tanto intensa quanto semplice. E non si può parlare del ristorante di Esposito senza rendere omaggio al suo piatto simbolo: una zuppa delicata di pesce addensata da dieci diversi tipi di pasta di Gragnano cotta nel brodo, che un recensore descrive come "qualcosa che ogni gourmand dovrebbe provare almeno una volta nella vita."

Minestra di pasta mista di Gragnano con crostacei e piccoli pesci di scoglio
Photo Credit: Opinionated About Dining