INDIRIZZO DEL RISTORANTE

18, rue Troyon

Parigi, Francia

+33 (0)1 43 80 40 61

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Guy Savoy

Pastry Chef: Christian Boudard

Sommelier: Sylvain Nicolas

General Manager: Christophe Leboursier

STORIA ON OAD

Si è classificata 35 nel 2013; Si è classificata 27 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Nonostante i suoi rivali fossero chef del calibro di Joël Robuchon e Pierre Gagnaire, Guy Savoy è stato in grado di batterli per l’onore di gestire il miglior ristorante di Las Vegas. Savoy, la cui cucina è stata descritta come "estro e anima", prepara piatti d'autore come colori di caviale o zuppa di carciofi e tartufo, seguiti da branzino croccante delicatamente speziato, animelle al burro con un panino patate e tartufo o foie gras arrosto in cocotte con brodo d'anatra infuso al cardamomo. Il servizio caloroso e attento e una lista di vini costosi fanno parte dell'esperienza, ma come un recensore avveduto ha sottolineato "ciò che rende questo livello possibile è l’insistenza sul limitare il numero di ospiti ogni sera."

Colori di Caviale
Photo Credit: KevinEats