INDIRIZZO DEL RISTORANTE

corso Sant'Agata 11

Sant' Agata sui Due Golfi, , Italia

08 1878 0026

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chefs de Cuisine: Alfonso e Ernesto Iaccarino

Pastry Chef: Tommaso Foglia

Sommelier: Maurizio Cerio

General Manager: Mario Iaccarino

STORIA ON OAD

Si è classificata 86 nel 2013.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Dato che tutti i ristoranti della Costiera Amalfitana sono in grado di rifornirsi di pesce e frutti di mare di altissima qualità, Alfonso Iaccarino aveva bisogno di qualcos’altro per rendere unico il suo ristorante. Ha deciso che la strada per il successo si basava sul coltivare quanti più possibile dei suoi ingredienti. Così, ben prima che per un ristorante diventasse di moda avere un orto di proprietà, Alfonso aveva messo in piedi Le Peracciole, un terreno di sei ettari dove l’unica cosa che rivaleggia con la qualità della frutta e della verdura è la vista perfetta su Capri e Ischia. Con materie prime con un tale pedigree, non c'è da stupirsi che uno dei nostri recensori abbia descritto i pomodori come "i migliori che abbia mai assaggiato." Attualmente, alla "cucina elegante" e alla "carta dei vini stellare", la famiglia Iaccarino ha affiancato un albergo, il che significa che dopo cena si può andare a dormire senza dover affrontare i 30 minuti di auto da Sorrento o Positano.

Capesante, gnocchi, riccio di mare, nero di seppi e foglie di coriandolo
Photo Credit: QLI Web