TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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LA VIE
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
Krahnstr. 1
Osnabrück, Germania
54 133-1150
www.restaurant-lavie.de
PERSONALE DEL RISTORANTE
Chef/Owner: Thomas Buhner
Pastry Chef: Rene Frank
Sommelier: Sven Oetzel
GM: Thayarni Kanagaratnam
STORIA ON OAD
Si è classificata 20 nel 2013; Si è classificata 23 nel 2012.
REVISIONE DEL RISTORANTE
La cucina di Thomas Bühner - moderna, sorprendente ed elaborata - è uno dei migliori esempi della Nuova Scuola Tedesca, che applica precisione e valori teutonici alla creazione dei piatti. L'ambientazione - una splendida villa nel cuore della città storica di Osnabrück, dove fu firmato il Trattato di Pace di Vestfalia - è un vero tesoro, proprio come gli splendidi piatti di Bühner.
Capesante scottate con purè di cavolfiore, vellutata al cumino e caramello ras-al-hanout
Photo Credit: High End Food