TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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MIRAZUR
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
30 avenue Aristide Briand
Mentone, Francia
04 92 41 86 66
www.mirazur.fr
PERSONALE DEL RISTORANTE
Executive Chef: Mauro Colagreco
Pastry Chef: Heloise Fiscbach
Sommelier: Arthur Chabidon
STORIA ON OAD
Si è classificata 42 nel 2013; Si è classificata 29 nel 2012.
REVISIONE DEL RISTORANTE
L'argentino Mauro Colagreco, il cui curriculum comprende un periodo a L'Arpège, rielabora secondo uno stile originale i migliori ingredienti del Mediterraneo. Il suo ristorante, situato sulla Moyenne Corniche di Mentone, a pochissima distanza dal confine italiano, offre una vista spettacolare della costa.
Spalla di maiale con crema di aglio, olive a fettine e pezzettini di cipolla verde
Photo Credit: David Liebovitz