INDIRIZZO DEL RISTORANTE

place de la Gare

Roanne, Francia

04 77 67 72 72

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Michel Troisgros

Chef de Cuisine: César Troisgros

Pastry Chef: Yuichi Goto

Sommeliers: Christian Vermorel and Jean-Jacques Banchet

GM: Benjamin Guillaume

STORIA ON OAD

Si è classificata 3 nel 2013; Si è classificata 4 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Michel Troisgros pratica uno stile di cucina noto come cuisine acidulée. Ma indipendentemente dal fatto che siate interessati a una delle sue creazioni, o a uno dei piatti classici della casa che risalgono al regno del padre come chef, o a una bottiglia scelta da una delle migliori - e con i ricarichi più corretti - carte del vino al mondo, vale la pena di fare una visita nel suo hotel- ristorante un'ora a est di Lione.

Bagno Maria di foie gras con porcini secchi
Photo Credit: Luxeat