INDIRIZZO DEL RISTORANTE

Floßwörthstraße 38

Mannheim, Germania

+49 621 8547496

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Juan Amador

Chef de Cuisine: Moses Ceylan

Pastry Chef: Hüseyin Turan

Sommelier: Sascha Schömel

STORIA ON OAD

Si è classificata 9 nel 2013; Si è classificata 12 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Juan Amador, vero maestro dell'accostamento di sapori inusuali che si basa sui prodotti migliori in assoluto, mantiene il suo abituale alto livello di cucina nella nuova sede all'interno della vecchia fabbrica Schildkröt a Mannheim. L'ambiente moderno ben si sposa con una cucina - che alcuni descrivono come influenzata dall'avanguardia spagnola - nella quale ogni piatto include un elemento di sorpresa.

Raviolo di ostrica
Photo Credit: High End Food