TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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FAT DUCK
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
High St
Bray, Gran Bretagna
0162 858 0333
www.fatduck.co.uk
PERSONALE DEL RISTORANTE
Chef/Owner: Heston Blumenthal
Head Chef: Jonny Lake
Sommelier: Isa Bal MS
General Manager: Dimitri Bellos
STORIA ON OAD
Si è classificata 6 nel 2013; Si è classificata 2 nel 2012.
REVISIONE DEL RISTORANTE
Anche se Heston Blumenthal ha concentrato l'attenzione su Dinner, il suo ristorante all'interno del Mandarin Hotel a Londra, la costante ricerca della perfezione del Fat Duck, a pochi passi dal Tamigi in un edificio che risale al XVII secolo, gli permette di mantenere il prestigio di uno tra i primi ristoranti modernisti al mondo.
Gelatina di quaglia, crema di gamberi di fiume, parfait di fegato di pollo, muschio di quercia e toast al tartufo.
Photo Credit: Margot’s Kitchen