INDIRIZZO DEL RISTORANTE

41 Avenue Parallel

Barcelona, Spagna

+34 932 92 42 53

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef/Owner: Albert Adria

Chef de Cuisine: Oliver Peña

Pastry Chef: Jordi Saavedra

Sommelier: Cristina Losada

STORIA ON OAD

Prima apparizione in top 100.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Sarebbe davvero imperdonabile se la cucina di elBulli - 25 anni di ricette – andasse persa per sempre. Con l'apertura di 41 Degrees Experience, Albert Adrià ha impedito che questo accadesse, mantenendo in vita lo spirito e la filosofia incarnati dal ristorante. Con le 41 portate servite nel corso della serata, Adrià conduce i suoi ospiti in un viaggio culinario che comprende una serie di piatti che erano popolari a elBulli - come ad esempio le false olive e il pane d’aria avvolto in prosciutto – fino alle versioni molecolari di piatti di ispirazione thailandese, messicana e sudamericana. Tickets, alla porta accanto, è più informale e divertente, una sorta di moderno tapas bar che serve piatti come cannelloni di avocado farciti con insalata di pesce e maionese o uovo fritto con grasso d'anatra al tartufo e crema di patate.

Pane d’aria con prosciutto
Photo Credit: Spanish Hipster