INDIRIZZO DEL RISTORANTE

15, rue Lamennais

Parigi, Francia

01 44 95 15 01

PERSONALE DEL RISTORANTE

Chef de Cuisine: Alain Soliveres

Pastry Chef: Sylvain Pétrel

Sommelier: Stéphane Jan

Directeur: Jean-Marie Ancher

STORIA ON OAD

Si è classificata 41 nel 2013; Si è classificata 28 nel 2012.

REVISIONE DEL RISTORANTE

Jean-Claude Vrinat era considerato l'oste perfetto. Dalla sua scomparsa il locale è di proprietà della famiglia che gestisce lo Château Phélan-Ségur, ma questo ristorante situato in uno splendido hotel particulier del centro di Parigi continua a offrire una cucina raffinata, una carta dei vini favolosa e quello che alcuni hanno definito il miglior servizio di sala al mondo.

Anatra Challans arrosto con fichi di Provenza su bastoncini di cannella
Photo Credit: Spice Lines