TOP 100 RISTORANTI EUROPEI
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TAILLEVENT
INDIRIZZO DEL RISTORANTE
15, rue Lamennais
Parigi, Francia
01 44 95 15 01
www.taillevent.com
PERSONALE DEL RISTORANTE
Chef de Cuisine: Alain Soliveres
Pastry Chef: Sylvain Pétrel
Sommelier: Stéphane Jan
Directeur: Jean-Marie Ancher
STORIA ON OAD
Si è classificata 41 nel 2013; Si è classificata 28 nel 2012.
REVISIONE DEL RISTORANTE
Jean-Claude Vrinat era considerato l'oste perfetto. Dalla sua scomparsa il locale è di proprietà della famiglia che gestisce lo Château Phélan-Ségur, ma questo ristorante situato in uno splendido hotel particulier del centro di Parigi continua a offrire una cucina raffinata, una carta dei vini favolosa e quello che alcuni hanno definito il miglior servizio di sala al mondo.
Anatra Challans arrosto con fichi di Provenza su bastoncini di cannella
Photo Credit: Spice Lines